Mariscos de Bahía Solano, primera empresa certificada del Chocó para exportar productos de la pesca
8 febrero, 2025
La planta de procesamiento «Mariscos de Bahía Solano» ha sido certificada por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Esta certificación permitirá a la empresa, dedicada al procesamiento y comercialización de pescado, exportar sus productos a mercados internacionales como Perú, Estados Unidos, Guatemala y El Salvador, entre otros.
«Mariscos del Bahía Solano» cuenta con alrededor de 200 pescadores artesanales del municipio de Bahía Solano y de los corregimientos de El Valle, Chambacú y Jurubirá, quienes han sido capacitados en inocuidad y calidad. La certificación HACCP tiene una vigencia de dos años y permitirá la expansión de los productos de la pesca a los mercados internacionales.
La planta de proceso cumplió con lo establecido en el decreto 60 del 2002, el cual promueve la aplicación del HACCP en las fábricas de alimentos y reglamenta el proceso de certificación. Durante la visita, los inspectores verificaron la organización de la empresa, el equipo HACCP, la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el programa de saneamiento, la descripción de los productos de la pesca, el diagrama de flujo del proceso, el análisis de peligros y medidas preventivas, la identificación de puntos críticos de control, el establecimiento de límites críticos, el monitoreo, las acciones correctivas, los registros, y los procedimientos de verificación, entre otros.
Daniel Lloreda, dueño y gerente de la empresa, comentó: «El paso hacia la certificación HACCP otorgada por el Invima no solo representa una mejora en los estándares de producción, sino también una oportunidad para romper el círculo de exclusión económica que por tanto tiempo ha caracterizado esta región. Es un ejemplo de cómo el esfuerzo comunitario y la visión empresarial pueden transformar vidas, revitalizar economías locales y conectar a las familias con nuevas oportunidades en el mundo».
Almejal Estéreo felicita a «Mariscos del Bahía Solano» por este logro significativo que representa no solo para la empresa, sino también para toda la comunidad y el desarrollo económico de la región. ¡Enhorabuena!
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